蕎麦つゆの薬味と言えば

ネギとわさびが定番ですが

 

冬になると、我が家では

 

大根おろしを使います。

 

 

辛くしたい場合は、

根っこの方

 

甘くしたい場合は、

首の方を使用します。

 

 

蕎麦にもよく絡みますし

適度な辛みが

美味しいですよ。

 

 

ちなみに私は

蕎麦つゆも自分で作ります。

 

もともと出汁を

きかせておりますが

最後の仕上げに、再び

かつお節を入れて

 

冷めるまで放置しておきます。

 

 

食べる直前に

かつおぶしを取り除いたら

出来上がり。

 

 

あとは、蕎麦つゆに

大根おろしをたっぷり

入れるだけです！

 

 

 

蕎麦つゆは、特に冷やしません。

 

 

秋冬は

お腹冷えちゃうからね。(*´з`)

 

 

だから蕎麦つゆは

常温のまま、食べます。

(食べるって表現でいいのかな？)

(*￣∇￣)ノ

 

 

繰り返しますが

たっぷり大根蕎麦、

美味しいですよ！

( ´∀｀)

 

 

大根好きの方は

ぜひ、お試しください。

 

 

それではまた。

いつもありがとうございます。