相貌失認がんばり隊

相貌失認・マンガ・子育て/教育/学習・PTSD/パニック障害・簡単レシピ/暮らし・手芸・絵手紙・植物・社会問題など。要は何でもアリのブログです。

簡単レシピ

そぼろ弁当 

今回はそぼろ弁当です。 と言っても、頑張ったのは そぼろ作りのみです。 へへへ。!(^^)! そぼろは 前の晩のうちに作っておいた のですが 情けないことに そこで力尽きてしまいました。 (* ̄∇ ̄)ノ 写真を撮ろうとすると 必ずワンコが近寄って きます。可愛…

唐揚げ弁当

先週、入社式を終えた娘。(^_^) 研修期間中は お弁当が必要だと言うことで 主人と娘の二人分 作ることになりました。 「もう、社会人だから 自分で作りたい!」 と鼻息荒く語っていた 娘ですが 別々に作るとかえって 非効率なので気持ちだけ受け取って 朝の…

おっさん用 塩分制限のためのお弁当作り

2年間のテレワーク期間を終え このたび、再び 通勤することになった主人。 本人は、めちゃくちゃ 落ち込んでおりますが この2年間 がっつり 家事を仕込んでおきましたので (^w^) 将来 「男やもめにウジが湧く」 なんてことは 回避できそうです。 話を元に…

余った大根で 切干大根を作る!

(干して4日目) 余った大根で 切干大根を作りました。 自分で作った切干大根は 柔らかくて美味しいですよ。 (*^^*) (干して1日目) 繊維に沿って 5ミリ角に切った大根を 天日に干すだけです。 天気にもよりますが 3~5日で完成します。 できた切干大…

鶏むね肉のハム・・・漬けてレンチンするだけ!

鶏むね肉のハムです。 料理するのが面倒くさい時に 昼間仕込んでおいて 夕方、レンチンします。 (注:鶏むね肉の皮は剥ぎます) 作り方は上記の通りですが レンチンするときに 注意することが3つあります。 ★鶏むね肉を耐熱容器に入れる (つけ汁も少し入…

まいたけごはーん!良いかおり (^^)

まいたけごはん。 酒、みりん、醤油、だし汁を 適当に入れた炊飯器に (本当にテキトウです) 料理を始めると 様子を見に来るワンコを ムシして ちぎったまいたけを たっぷり入れて 刻んだ油揚げも たっぷり入れて 細切りしたニンジンも たっぷり入れたら 炊…

わが家の「便秘攻略」おやつ

➕➕牛乳➕寒天 バナナ/りんご/牛乳/寒天ゼリー これでもか!ってくらい 食物繊維を放り込みます。 見た目は映えないけれど 便秘攻略は バツグンです。(  ̄▽ ̄) これを食べて 体を動かしたら 翌朝、スッキリです。 時には味変として オレンジジュース+ ニンジ…

結び昆布の煮物 

実家から煮昆布が送られて きました。良い香り! ふむふむ ・・(*´ω`*) カルシウムや食物繊維も 豊富なようですね。 お正月明けですが さっそく煮てみましょう。 水で戻して 結んでから ハサミで チョキチョキ切っていきます。 クックパッド先生の お力添…

作ってすぐ食べられる「柚子の砂糖漬け」

娘が好きなので 冬になるとよく「柚子の砂糖漬け」 を作ります。 そのまま食べる デザートや紅茶に入れる 浅漬けに混ぜる など いろいろアレンジが可能です。 作り方は 種を取り除いた柚子を できるだけ薄く切ります。 ジップロックに砂糖を ドバーっと入れ…

「ガパオソースの素」発見!

ハウス食品の ガパオソースの素 を見つけました! タイ料理、大好きなんですよ! しかも 苦手なナンプラーも 入っていない模様。 いいぞ、いいぞ。\(^o^)/ たまねぎと挽き肉を 炒めるだけ なので、超簡単です。 付け合わせは 茹でニンジン 焼きピーマンの…

アサリの酒蒸し & 残り汁で炊き込みご飯

アサリの酒蒸し 鍋にアサリ(砂ぬき)を入れて お酒をグルッとふりかけて 蓋をして3~5分、蒸します。 ぷりぷりアサリの 出来上がり。 翌朝は 残った汁で炊き込みご飯 冷蔵庫に しめじと油揚げがあったので お醤油少々で風味をつけて 炊き込みご飯を作ります…

蕎麦つゆの薬味には、たっぷり大根おろしがおすすめ!

蕎麦つゆの薬味と言えば ネギとわさびが定番ですが 冬になると、我が家では 大根おろしを使います。 辛くしたい場合は、根っこの方 甘くしたい場合は、首の方を使用します。 蕎麦にもよく絡みますし 適度な辛みが 美味しいですよ。 ちなみに私は 蕎麦つゆも…

柔らかお肉大好き!「ほろほろ煮豚」と「ゆで汁スープ」

肉を柔らかく煮るのが 大好きな私。 寒くなってくると よく煮豚を作ります。 作り方は ①沸騰したお湯に ニンニク・ショウガを 入れて、1時間半 豚肉を茹でる 半年前にAmazonで買った にんにく絞り器が大活躍! フォークでプスプス穴を 開けておきます。 ②茹…

業務スーパーの山菜ミックスで「山菜おこわ」を作る

山菜おこわを 作りました。 具材は 山菜ミックス(業務スーパー) 油揚げ 調味は だし汁 みりん しょうゆ を適当に。 本日の夕飯 しょうが焼き コチュジャン野菜炒め と共に、いただきます。 (*´∀`) 汁ものがなくて寂しいですが 塩気の強いものが 多いので …

いただいた栗で秋の味覚「栗おこわ」を作る

頂いた栗で 「栗おこわ」を 作ります。 栗、 久しぶりなので、楽しみです。 早速 もち米を買いに行かなくちゃね。 というわけで、 炊き上がりました! ( ☆∀☆) ちょっと栗、少ないかも? 器に盛って ゴマをふったら、出来上り! 秋の味覚、最高ー! (* ̄∇ ̄)…

ナンプラー無しで作るトムヤムクン

我が家は皆、 トムヤムクンが 大好きです。 でもナンプラーを買うと 必ず余ってしまうので ナンプラー無しで トムヤムクンを 作ってみることに しました。 具材は 家にあるもので大丈夫です。 ですが エビ キノコ類 レモン だけは、必須ですので 必ず買いま…

電子レンジでモチモチさつまいも

「紅はるか」 という種類のさつまいも。 この通りにやってみたら モチモチになりました。 ↓↓↓ www.nichireifoods.co.jp 私はもともと ふかし芋の「むっむっ」と した感じが 喉につかえて 苦手だったのですが このやり方なら喉に詰まらず 美味しく頂けます。 …

確率100万分の1?「双子玉子」の双子

玉子を割ったら、 あら、双子! 続けて割ったら 次も、双子! 「双子玉子」の双子 です。 奇跡でしょうか~?((((;゜Д゜)))調べてみたら双子玉子が出る確率は1/1000。ということは、続けて出る確率は、100万分の1??( ☆∀☆)やはり奇跡じゃ~!(*≧∀≦*) ち…

湯むきトマトのはちみつイタリアン(トマト好きなら絶対に美味しい!)

今回は 「湯むきトマトの はちみつイタリアン」 のご紹介です。 材料は3つだけ! ミニトマト はちみつ イタリアンドレッシング スイーツみたいで 絶対に美味しいから よかったら 試してみてくださいね。 (*^。^*) 1.トマトのヘタをとる 2.トマトに穴を…

3色のゴーヤで「ゴーヤだけチャンプル」

わが家では、3色のゴーヤが 採れます。 中味はこんな感じ。 もう、ご存知だと思いますが 黄色いゴーヤは 青いゴーヤが熟したものです。 一方、白いゴーヤは 「沖縄純白ゴーヤ」という 種類のゴーヤです。 この3色のゴーヤの種を 取り除き※ 薄くスライスしま…

夏の朝ごはんには、さっぱりした「シソおにぎり」を!

夏の朝ごはんには 「シソおにぎり」が さっぱりとしていて 良いですよ! シソの風味が 食欲をそそります! シソは、ほったらかしでも ジャンジャン大きくなるので 庭に1本植えておくと便利です。 水で洗ってから 包丁で適当な大きさに 切ります。 どうせおに…

業務スーパーの1Kgたっぷりコーヒーゼリー

コーヒーゼリーを たっぷり 食べたかったので 業務スーパーで 1Kgのコーヒーゼリーを 買ってきて 豆乳をかけてみました。 そして、仕上げに 我が家の 貧弱なミントを のせたら ハイ、出来上がり。 (^o^)v 甘さもちょうど良く 適度な満腹感と 喉の渇きが癒え…

ひたし豆

青大豆にたっぷりの水と塩少々を 入れて、二時間以上つけておく。 つけ汁ごと火にかけ、アクをとり ながら、時々足し水をして 一時間以上煮る。 柔らかくなったらザルにあげ めんつゆ等で味付けする。 うちの実家では、大豆といったら 鶯色の青大豆のことを…

暑くなってくると「冷しゃぶ日」が増えて来る!

コープデリでよく 「しゃぶしゃぶ肉」を 購入します。 これからの季節は 「冷しゃぶ日」が 増えてきます。 素材を切ったり茹でたりする だけなので、簡単です。 しゃぶしゃぶのタレは、 お酢 味道楽の里(麺つゆ) ごま油 にんにくすりおろし しょうがすりお…

我が家に空前の「ハーブ🌿ブーム」到来!

我が家に空前の「ハーブブーム」 が、やってきました! 家族みんなで、それぞれ好きな ハーブを育てることにしました。 私が選んだのは、 アロマティカスというハーブ。 これに、一目惚れならぬ 「一鼻惚れ」しました! ミントより強い香りがします。 良い香…

鶏肉大好き!我が家の定番!手羽先のオーブン焼き!

セールのときに 大量の手羽先を買ってきて どーん!とオーブン焼きを 作ります。 家族みんな、鶏肉が大好きです。 作り方は、簡単です。 手羽先の裏と表に、2か所ずつ 包丁で切り込みを入れ、 半日ほど、 2種類のタレに漬け込んで 220度のオーブンで3…

いちご🍓、5通りの楽しみ方 !(^^)!

大量のイチゴを頂きましたので 家族で活用法を考えてみました。 ①そのまま食べる ②ジャムにする ③練乳をかけて食べる ④karin風ジュースを作る ⑤つぶしてミルク砂糖で食べる さて、どうしようかな? とワクワクしていた私。ところが、 主人と娘とワンコが 約…

青いお茶と紫のお茶「バタフライピー」

「バタフライピー」というお茶を ご存知でしょうか? 以前からずっと気になって いたのですが、 カルディで発見しましたので 娘と一緒に買ってきました。 美しいブルーですね。 テンションが上がります。 (/・ω・)/ う~ん。美しい。 バタフライピ―は、 豆科…

父(じーじ)の最後の干しシイタケ

「干し椎茸はもう これで終わり」 と父に告げられた 最後の干し椎茸の 最後の残りを 最後に調理しました。 なぜ最後かというと 父曰く 椎茸栽培は キツイから もうやりたくない というのが理由だそうです。 あ~あ、残念。 いつか終わりがくるとは 思ってい…

「甘くて黄色いたくあんと塩むすび」という最高に贅沢なごはん

甘くて黄色いたくあん 甘くて白いべったら漬 炊き立てごはんの塩結び (おかか入り) ネギ入り玉子焼き たくあんもお米も 多くの人の手間暇が かかっています。 多くの人が一生懸命 手間をかけた食べ物を 頂くって 最高の贅沢では ありませんか? 手間暇をか…